胃泌素（gastrin）

胃幽門部黏膜上的特殊細胞，具有內分泌腺的作用，受到來自胃內食物的刺激時，會分泌一種稱爲胃泌素的激素，胃泌素經血液送至身體各部，而當胃泌素再返回胃壁時，即會刺激胃腺分泌胃液。

胰泌素（secretin）

當胃的酸性食糜進入十二指腸，會刺激十二指腸黏膜所含的一些內分泌細胞，分泌出一種稱爲胰泌素的激素，胰泌素經由血液循環至胰臓，胰泌素可剌激胰臓分泌胰液；胰泌素也有刺激肝臓分泌膽汁的作用。


膽囊收縮素（胰酶泌素，cholecystokinin，CCK）

十二指腸黏膜所含的內分泌細胞，在受到食糜中肽類、胺基酸及脂肪酸等的刺激時，會分泌一種稱爲膽囊收縮素的激素，膽囊收縮素又稱為胰酶泌素。膽囊收縮素經由血液循環至膽囊，可促使膽囊收縮，以擠出膽囊的膽汁，流經總膽管注入十二指腸內；膽囊收縮素也有刺激胰臓分泌胰液的作用。

腸抑胃泌素（enterogastone）

食物進入十二指腸，食糜的酸性或食糜中的脂質會刺激十二指腸，使十二指腸分泌腸抑胃泌素，腸抑胃泌素會經由血液循環至胃，抑制胃腺分泌胃液。